芋頭酥之二

這一次，芋頭酥表面，增加了紫色，不過似乎~~~

進烤箱前

出爐了

有芝麻的，加了蛋黃(芋黃酥)

再一張

為什麼還是不紫呢?
加了好幾滴了，不敢再加了~
那烘焙店內的不就......

蛋黃酥

這次一次做了24顆的蛋黃酥。

進烤箱前(尚未塗上蛋液、灑上芝麻)

剛放進烤箱烘烤

剛出爐

成品

今天早上的天空

今天早晨05:30的天空

綠豆椪

當綠豆餡做好後，就是做綠豆椪啦!!
綠豆椪上面圖形是找個做綠豆糕的壓模蓋的，結果蓋得亂七八糟，呵呵~
製作過程、材料，請參考Carol老師的Carol綠豆椪

自製綠豆餡

今年第一次試做綠豆餡，口感不錯，比起市面上販賣的口感差不多， 但健康多了，絕不含一些雜七雜八的添加物。
這次先試做一些綠豆餡，來試一下。

脫殼綠豆---200g
            水---   ? g
無鹽奶油---  20g
        奶粉---  30g
            糖---100g 似乎有點甜，糖可以再少一點(9/14再做綠豆餡，80g甜度剛剛好(個人感受))

脫殼綠豆先浸泡約3小時，加水大約淹過綠豆一點點，電鍋蒸約一小時(我家電鍋)，必須蒸到一捏就散，再將蒸過綠豆及奶油、奶粉、糖，放入炒鍋小火拌炒，炒至約成團即可關火將炒好綠豆餡盛盤放涼後，即可使用。

這次第一次試做，水淹過綠豆太多，導致拌炒很久，其他則是都還好。

準備包綠豆凸囉!!!

         

芋頭酥

中秋節即將到來，為了應應景，該做一下來嚐嚐囉!!
不過這次表皮沒添加芋頭香精，所以是白白的。
作法請參考Carol芋頭酥

進烤箱前的樣子

進烤箱後約10分鐘

剩五分鐘即將出爐

完成品

未冷掉就切開，有點不好看

層次明顯

從yahoo部落格搬家終於搬好了

        無緣無故yahoo要關閉部落格，實在無奈，我雖然沒寫什麼網誌，但還是要將資料留下，最後選擇在此住下；yahoo下載打包的資料夾，居然我yahoo相簿內的照片一張都沒有，實在是OOXX，申訴中~~希望有好結果。

        對電腦實在不太懂，yahoo資料為html，Blogger匯入資料又必須xml，怎麼轉都沒辦法成功匯入，只好一篇一篇手工移入，還好沒幾篇，也不在意人數及留言了啦。